Kock till tillagningskök på Ambjörnsgårdens förskola - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

Beskrivning

Kostenheten i Grästorps kommun söker en erfaren och engagerad kock med placering i förskolan Ambjörnsgårdens tillagningskök. Inom kostenheten arbetar totalt 20 personer i de fem köken, där fyra är tillagningskök och ett är mottagningskök. Kostenheten tillhandahåller måltidsservice för kommunens förskolor, fritids, skolor och äldreomsorg.

Måltidsverksamheten kännetecknas av matlagning från grunden på råvaror av mycket hög kvalitet, en gästorienterad måltidsservice samt resursmedvetenhet för att säkerställa en hållbar ekonomi och ekologiskt hållbara måltider.

Arbetsuppgifter

Det dagliga arbetet utför du på egen hand i ett tillagningskök med intilliggande servering. På Ambjörnsgården tillagas och serveras ca 80 portioner till lunch och något färre till frukost och mellanmål. Lunchmenyn planerar du tillsammans med måltidschef och övriga kockar inom kostenheten. Du beställer och tar emot varor, lagar mat från grunden och diskar. Du är också behjälplig vid servering samt sköter renhållningen av kökets utrymmen. Du utför självständigt alla de arbetsuppgifter som krävs för ett välfungerande och resurseffektivt tillagningskök som serverar välsmakande och säkra måltider med hänsyn till dina matgästers generella och individuella behov.

Kostenheten arbetar med flexibilitet och nära samarbete mellan de fem ingående köken, vilket innebär att tjänsten tidvis kan innebära arbete i andra kök inom kostenheten.

Kvalifikationer

Vi söker en person med minst 3 års dokumenterad yrkeserfarenhet som kock inom måltidsbranschen samt utbildning inom restaurang- och storhushåll, eller annan utbildning som arbetsgivaren bedömer likvärdig. Du ska ha uppdaterad och dokumenterad kunskap i livsmedelshygien samt egenkontroll/haccp. Du har dokumenterad kunskap om specialkoster. Tidigare arbete som kock i förskolekök är meriterande. För tjänsten krävs god datorvana och att du behärskar svenska i tal och skrift.

Du är en genuint matintresserad och serviceinriktad person. Du är också driftig och arbetar strukturerat och effektivt utan att tumma på den gastronomiska kvaliteten. Det är en självklarhet för dig att ta tillvara alla inköpta råvaror när du löpande planerar frukost- och mellanmålsmenyn. Du har ett varmt och respektfullt bemötande mot matgästerna och självklart tycker du om att arbeta med barn i din närhet. Vi lägger stor vikt vid din personlighet och att du bidrar till ett gott samarbete, både inom kostenheten men även med förskolans personal på Ambjörnsgården.

Villkor

Visstidsanställning 2021-01-04 - 2021-06-11 med möjlighet till förlängning.